गर्मियों का Season अपने साथ तेज धूप और उमस लेकर आता है, जिससे हमारे शरीर में जलन और थकान बढ़ सकती है। ऐसे में Summer Vegetables हमारे शरीर को ठंडक प्रदान करने के साथ-साथ Nutrition भी देती हैं। ये Vegetables विटामिन, मिनरल्स और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होती हैं, जो हमारी सेहत के लिए अत्यंत लाभकारी होती हैं।
Summer Vegetables: गर्मियों में खाई जाने वाली पोषक Vegetables
1. लौकी (Bottle Gourd)
लौकी गर्मियों की सबसे लोकप्रिय और सेहतमंद Vegetables में से एक है। इसमें पानी की मात्रा 90% से अधिक होती है, जिससे यह शरीर को ठंडक प्रदान करती है।
- लाभ: पाचन तंत्र को सुधारती है, Weight Loss में सहायक होती है और शरीर को Hydrate रखती है।
- कैसे खाएं: लौकी का Juice, सब्जी, हलवा और पराठा बनाकर खाया जा सकता है।
2. तोरई (Ridge Gourd)
तोरई गर्मियों में शरीर को Detox करने का कार्य करती है। यह Fiber और Antioxidants से भरपूर होती है।
- लाभ: कब्ज से राहत दिलाती है, त्वचा को चमकदार बनाती है और शरीर में जलन को कम करती है।
- कैसे खाएं: सब्जी, Chutney और Curry के रूप में सेवन करें।
3. करेला (Bitter Gourd)
करेला स्वाद में कड़वा होता है, लेकिन यह Blood Sugar को नियंत्रित करने में बेहद कारगर है।
- लाभ: Diabetes के मरीजों के लिए फायदेमंद, त्वचा की समस्याओं से राहत और Liver को Detox करता है।
- कैसे खाएं: करेला का Juice, सब्जी या भरवां करेला बनाकर खाया जा सकता है।
4. खीरा (Cucumber)
खीरा पानी की कमी को दूर करने के लिए सबसे अच्छा विकल्प है। इसमें भरपूर मात्रा में पानी और Fiber पाया जाता है।
- लाभ: शरीर को Hydrate करता है, Weight Loss में मदद करता है और त्वचा को चमकदार बनाता है।
- कैसे खाएं: Salad, रायता और Soup में उपयोग करें।
5. टिंडा (Apple Gourd)
टिंडा एक हल्की और जल्दी पचने वाली Vegetable है, जो गर्मियों में बहुत फायदेमंद होती है।
- लाभ: पेट की गैस और अपच की समस्या को दूर करता है, शरीर को ठंडा रखता है।
- कैसे खाएं: सब्जी, Gravy और पराठे के रूप में खा सकते हैं।
गर्मियों में Vegetables खाने के फायदे
- Hydration: इन Vegetables में पानी की मात्रा अधिक होती है, जिससे शरीर Hydrate रहता है।
- Detoxification: शरीर से विषाक्त पदार्थ बाहर निकालने में मदद करती हैं।
- Weight Control: ये हल्की और Fiber से भरपूर होती हैं, जिससे वजन नियंत्रित रहता है।
- Digestion में सहायक: इनमें Fiber अधिक होता है, जिससे कब्ज और अन्य पाचन समस्याओं से राहत मिलती है।
- Skin और Hair के लिए लाभकारी: इन Vegetables में Antioxidants होते हैं, जो Skin और Hair को स्वस्थ रखते हैं।
गर्मियों की Vegetables खाने के सही तरीके
- ताजा और Organic Vegetables का सेवन करें ताकि पोषक तत्वों की अधिकतम मात्रा प्राप्त हो।
- कच्ची Vegetables जैसे खीरा, Tomato, Capsicum Salad के रूप में खाएं ताकि उनके Enzymes नष्ट न हों।
- हल्की मसालों वाली Vegetables खाएं ताकि पाचन तंत्र पर अधिक भार न पड़े।
- गर्मियों में Fried Items से बचें और ज्यादा से ज्यादा Boiled और हल्की Vegetables का सेवन करें।
निष्कर्ष
गर्मियों की Vegetables हमारी सेहत के लिए अत्यंत आवश्यक हैं। ये हमें न केवल ठंडक देती हैं बल्कि शरीर को विभिन्न पोषक तत्व भी प्रदान करती हैं। अगर आप गर्मियों में हल्का और Nutrition से भरपूर भोजन करना चाहते हैं, तो उपरोक्त Vegetables को अपने आहार में जरूर शामिल करें।
अगर आपको ये पोस्ट अच्छा लगा तो कमेंट में बताएं
ऐसे ही पोस्ट को पढ़ने के लिए क्लिक करें